假如《红楼梦》里有炸鸡可乐
评论内容：
刘姥姥听了只顾念佛。贾宝玉也吃了一块，道：“平日吃炸鸡吃絮了，也不觉如何，还嫌它油腻腻的；今听得凤姐姐说，便觉有些意思，原来一块炸鸡，也恁般费功夫；刚吃了一块，觉得脆生生、香嫩嫩的，又好吃了起来。”
刘姥姥笑道：“我们庄稼人，鸡都留着下蛋；偶或鸡老了，也煮了来吃。自然是炖了一大锅，吃肉吃汤，大家嘴上沾得到油。那时只顾咂嘴，只觉得鸡鲜甜，更想不到这般吃法了！倒也想如此使油来炸，只哪里有这许多油，这许多秋油绍酒，这许多面粉来配它！”
宝玉道：“吃了这鸡，不免渴上来了。”凤姐便命左右：“端了可乐来。”并吩咐：“也与刘姥姥一盏！”刘姥姥见了，端详片刻，一口饮了，大叫：“啊哟，这酒在我口中跳将起来！”
众人又笑，刘姥姥咂嘴片刻，道：“这像是醋，又不是醋；像是酒，又不是酒，却恁的奇怪！喝了倒也清凉。”
凤姐笑道：“这也容易。只顾将草木灰煮一天，取了清液；加了极好的洁粉梅片雪花洋糖，再将好饴糖熬得浓了，加些香醋，便是这个味了！”
刘姥姥又念佛道：“倒要不知道多少醋糖来配，庄稼人哪里想得到！倒也想日日喝个白糖水，哪里喝得起！”
宝玉笑道：“这可口可乐，也与那炸鸡一般，我初用时，倒也惊艳；久了却也腻了。如今听刘姥姥所说，倒与我当日初尝时，相去无几。只将来吃腻时，便不稀罕了。”
凤姐笑道：“你是个有福的，岂止可口可乐，但凡那玫瑰清露、木樨清露，只要有的，哪个不是往你房里堆山填海地去？老祖宗，你听他说吃腻了不新鲜，倒反是我们的不是了。”
贾母笑道：“多稀罕的物儿，有我一口，岂能没他一口？”
刘姥姥笑道：“哥儿与老太太都尊贵，鸡鸭鱼肉，都不看在眼里；什么人间天上的东西都吃遍，再如何新鲜，知道唾手可得，自然就腻了；比如吃鸡，哥儿平日饱足时，吃这炸鸡不过吃个新鲜，吃多了怕还要嫌油腻；我们庄稼人劳作一日，再看炸鸡，那是心眼里馋出来。比如这什么克扣可辣，哥儿平日饮茶求个香淡，再看这可辣，自是只觉得甜爽辛辣罢了；我们庄稼人成月吃不到白糖水，暑月里汗流浃背，喝这一口，真是天供！哥儿这是享不尽的福，从来饱足无虞，自然是万物过了新鲜劲儿，便觉没意思；如我们这等劳碌命，自种自吃，常饥常渴，馋肉馋油馋糖，自然觉得这是世间第一等的好味道！”
贾宝玉听了便想：“她说得也有几分道理。昔日东坡道‘晚食以当肉’，大约人挨得饿了，便见什么都好吃；当日林妹妹回苏州，与我分别良久，她回来时，我便格外开心些。果然世间悲喜相依，饥饱相映。我饱食终日，无所用心，看万物都看不真切了。比如他日我飘零无依，暑月腹饥，久不见肉酒，看这炸鸡与可乐时，是否也如此时刘姥姥一般，觉得是神仙天供？”
一时心中怅然，只见刘姥姥捧鸡急食，笑道：“这鸡端的好吃！便是手指也要吮干净了！”
（摘自《一个人吃饭，也要好好吃》）
本书是80后作家张佳玮先生谈“吃”的散文集。作者基于亲身经历，围绕美食展开描写，灵活运用通感手法，巧妙调动读者不知不觉“参与”其中。书中内容丰富多彩，能够使读者领略到，带着乡土气息的袅袅炊烟永远是暖心与温情的，中外饮食文化的和而不同蕴藏着距离与差异产生的美感，佳肴美馔承载着丰富的文化内涵，关乎历史、文学、哲学等，小吃食的背后有大天地。
张佳玮，自由撰稿人，著有《无非求碗热汤喝》、《尝一口人间烟火》等。
1. 踏踏实实、安安稳稳地吃口饭，足以让“生活”二字具象化，身边的一切莹然生光。
2. “吃”充分调动起人的五感，凝聚成对抗时光的武器。
3. 看80后作家专门谈“吃”，令人感慨为何有人如此会写“吃”。
凤姐笑道：“且吃一个炸鸡！”刘姥姥圆睁双目，道：“这物儿黄澄澄的，却说是个鸡？”接过一块炸鸡来，几口吃净了，拍手笑道：“果然是鸡！当真好吃！只我平常家里，再没吃过这等的滋味！府里是天上人家，这鸡自然也是天上的了！”
众人皆笑，凤姐笑道：“也不瞒你！只将那鸡切了洗了，选那鸡脯子鸡腿，用上好秋油、绍酒腌了，去那冰窖中藏得两个时辰；裹粉拍过，须得搓出那鱼鳞纹；去热油锅里只一炸，炸得黄酥了便起锅；待放凉了，再滚一炸便是！”
刘姥姥听了只顾念佛。贾宝玉也吃了一块，道：“平日吃炸鸡吃絮了，也不觉如何，还嫌它油腻腻的；今听得凤姐姐说，便觉有些意思，原来一块炸鸡，也恁般费功夫；刚吃了一块，觉得脆生生、香嫩嫩的，又好吃了起来。”
刘姥姥笑道：“我们庄稼人，鸡都留着下蛋；偶或鸡老了，也煮了来吃。自然是炖了一大锅，吃肉吃汤，大家嘴上沾得到油。那时只顾咂嘴，只觉得鸡鲜甜，更想不到这般吃法了！倒也想如此使油来炸，只哪里有这许多油，这许多秋油绍酒，这许多面粉来配它！”
宝玉道：“吃了这鸡，不免渴上来了。”凤姐便命左右：“端了可乐来。”并吩咐：“也与刘姥姥一盏！”刘姥姥见了，端详片刻，一口饮了，大叫：“啊哟，这酒在我口中跳将起来！”
众人又笑，刘姥姥咂嘴片刻，道：“这像是醋，又不是醋；像是酒，又不是酒，却恁的奇怪！喝了倒也清凉。”
凤姐笑道：“这也容易。只顾将草木灰煮一天，取了清液；加了极好的洁粉梅片雪花洋糖，再将好饴糖熬得浓了，加些香醋，便是这个味了！”
刘姥姥又念佛道：“倒要不知道多少醋糖来配，庄稼人哪里想得到！倒也想日日喝个白糖水，哪里喝得起！”
宝玉笑道：“这可口可乐，也与那炸鸡一般，我初用时，倒也惊艳；久了却也腻了。如今听刘姥姥所说，倒与我当日初尝时，相去无几。只将来吃腻时，便不稀罕了。”
凤姐笑道：“你是个有福的，岂止可口可乐，但凡那玫瑰清露、木樨清露，只要有的，哪个不是往你房里堆山填海地去？老祖宗，你听他说吃腻了不新鲜，倒反是我们的不是了。”
贾母笑道：“多稀罕的物儿，有我一口，岂能没他一口？”
刘姥姥笑道：“哥儿与老太太都尊贵，鸡鸭鱼肉，都不看在眼里；什么人间天上的东西都吃遍，再如何新鲜，知道唾手可得，自然就腻了；比如吃鸡，哥儿平日饱足时，吃这炸鸡不过吃个新鲜，吃多了怕还要嫌油腻；我们庄稼人劳作一日，再看炸鸡，那是心眼里馋出来。比如这什么克扣可辣，哥儿平日饮茶求个香淡，再看这可辣，自是只觉得甜爽辛辣罢了；我们庄稼人成月吃不到白糖水，暑月里汗流浃背，喝这一口，真是天供！哥儿这是享不尽的福，从来饱足无虞，自然是万物过了新鲜劲儿，便觉没意思；如我们这等劳碌命，自种自吃，常饥常渴，馋肉馋油馋糖，自然觉得这是世间第一等的好味道！”
贾宝玉听了便想：“她说得也有几分道理。昔日东坡道‘晚食以当肉’，大约人挨得饿了，便见什么都好吃；当日林妹妹回苏州，与我分别良久，她回来时，我便格外开心些。果然世间悲喜相依，饥饱相映。我饱食终日，无所用心，看万物都看不真切了。比如他日我飘零无依，暑月腹饥，久不见肉酒，看这炸鸡与可乐时，是否也如此时刘姥姥一般，觉得是神仙天供？”
一时心中怅然，只见刘姥姥捧鸡急食，笑道：“这鸡端的好吃！便是手指也要吮干净了！”
（摘自《一个人吃饭，也要好好吃》）
踏踏实实、安安稳稳地吃口饭
足以让“生活”二字具象化，身边的一切莹然生光
张佳玮 著
32开 平装
简体横排
978-7-101-16820-4
56.00元
内容简介
本书是80后作家张佳玮先生谈“吃”的散文集。作者基于亲身经历，围绕美食展开描写，灵活运用通感手法，巧妙调动读者不知不觉“参与”其中。书中内容丰富多彩，能够使读者领略到，带着乡土气息的袅袅炊烟永远是暖心与温情的，中外饮食文化的和而不同蕴藏着距离与差异产生的美感，佳肴美馔承载着丰富的文化内涵，关乎历史、文学、哲学等，小吃食的背后有大天地。
作者简介
张佳玮，自由撰稿人，著有《无非求碗热汤喝》、《尝一口人间烟火》等。
编辑推荐
1. 踏踏实实、安安稳稳地吃口饭，足以让“生活”二字具象化，身边的一切莹然生光。
2. “吃”充分调动起人的五感，凝聚成对抗时光的武器。
3. 看80后作家专门谈“吃”，令人感慨为何有人如此会写“吃”。
©2002-2027 中华书局有限公司 版权所有 京ICP备05012931号
www.zhbc.com.cn zhbc@zhbc.com.cn
地址: 北京市丰台区太平桥西里38号 邮编: 100073
www.zhbc.com.cn zhbc@zhbc.com.cn
地址: 北京市丰台区太平桥西里38号 邮编: 100073
