倒不是为了蹭什么热点,只是有时候看到一些热点,就会不自觉想起一些日常的琐碎,听过的声音,看过的文字,经过的人事,有些片段组合起来,似乎也是一种有意思的纪录。
继《舌尖上的中国》第一、二季之后,陈晓卿的纪录片《风味人间》最近上线了,对于美食的传播从口耳相传、文字记录到光影留声,本就是一种互补,只是一个时代有一个时代的记录方式。就好比纪录片第一集《山海之间》里面讲述河南孟津的一种叫“碾转”的食物,对于这种失而求诸野的食物,不知导演的初衷是否和张爱玲晚年在美国写的一篇散文《谈吃与画饼充饥》有关:
我姑姑有一次想吃“粘粘转”,是从前田上来人带来的青色的麦粒,还没熟。……我姑姑的话根本没听清楚,只听见下在一锅滚水里,满锅的小绿点子团团急转——因此叫“粘粘(拈拈?年年?)转”,吃起来有一股清香。
《云乡话食》
邓云乡 著