发布时间：2025-06-29 14:06:18 来源：中华书局三全本 作者：

在大多数人的印象里，苏轼是“大江东去浪淘尽”的豪放词宗，是“十年生死两茫茫”的深情才子。

或是“一蓑烟雨任平生”的乐天派，“日啖荔枝三百颗”的美食家。

其实，他也是一位实打实的“养生达人”。

《东坡养生集》是谁编的？

苏轼生前就拥有众多粉丝，在他去世后，粉丝不论是数量还是质量，都丝毫没有下降的趋势，且各展其能，为偶像做了很多有意义的事情。

比如在晚明文坛，就有众多文人编选苏轼诗文的方式以示崇敬。

这些“铁粉”当中，有一位名叫王如锡的，另辟蹊径，以养生为视角，编成《东坡养生集》一书。将苏轼有关养生的信札、论著及旁人对东坡的相关记载尽数收入，并根据内容的不同，将其分为饮食、方药、居止、游览、服御、翰墨、妙理、调摄、利济、述古、志异等12卷，共录文章1141篇。

关于此书，《四库全书总目提要》评价：“轼以文章气节雄视百代，其游戏诸作，大抵患难中有托而逃。如锡乃惟录其小品，所谓‘飞鸿翔于寥廓，而弋者索之薮泽’也。”以为苏轼的养生文字不过是游戏之作。这就低估了苏轼养生智慧的真正价值。

刚才说到，全书共12卷。各卷分别讲了什么内容？

第一卷《饮食》，主要是关于饮食、食疗方面的论述；

第二卷《方药》，多论述药物、方剂等；

第三卷《居止》，主要包括日常的起居摄养；

第四卷《游览》，多为游览各地景观的见闻所感；

第五卷《服御》，记述服饰、文房四宝之类日用器具；

第六卷《翰墨》，论述书画、器玩等雅致；

第七卷《达观》，主要是表现达观、坦荡胸襟的文章；

第八卷《妙理》，多为洞悟世事，谈理论玄之文；

第九卷《调摄》，多为服食、导引等调养之法；

第十卷《利济》，为有关民生疾苦的文章；

第十一卷《述古》，多为历史人物的评述；

第十二卷《志异》，多收集志怪及奇闻。

——越往下看，越让人忍不住发问：

食补药疗、起居调养等等，是养生不假；

情怀流露、游山玩水、日常器用之类文章，似已开始跑偏；

至于做官之道、评说见闻，几乎离题万里。莫非这“养生”大全集，是硬凑出来的？

其实，这样的分类，恰恰体现了苏东坡在传统养生领域的全面成就，也说明编者王如锡，真正知养生，懂东坡。

中国传统养生观念中，内与外、身与心、形与神的关系密不可分，只有内外相和，形神皆养，身心俱安，方可称得上真正健康。

在形神之中，“神”又格外重要。

医典之祖《黄帝内经》认为，养生应以“养神为先”，“一曰治神，二曰知养身”。（《素问·宝命全形论》）

魏晋时，文学家、养生家嵇康则说：“形恃神以立，神须形以存。”（《养生论》）认为神乃形之主，是一切生命活动的主宰。

比照世界卫生组织对于“健康”的概念：“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德。”我国古代对于养生真谛的理解，确实通达而智慧，乃至具有某种当代性。

纵观苏轼一生，他不但对传统养生理念理解全面，还有自我发挥，更是通过实践，自觉渗透到日常活动的方方面面；留存在文字中的种种痕迹，被王如锡准确全面地捕捉搜罗，分类编排，精神调养方面达到的高度，尤为凸显：

12种分类中，游览、翰墨、达观、妙理、服御、利济、述古中的内容，大概都属“养心”“养神”，占据全书内容近⅔；而即使是与“养身”关系密切的饮食、方药、居止、调摄，也处处可见身与心、形与神千丝万缕的联系。



逆境逢生，逆风翻盘，逆袭成功，逆转乾坤——这是人人喜见的爽文套路。

然而爽文之所以是爽文，就在于——

真实人生它往往是起起落落落落落落落落，爽不了一点。

才华即使高到了苏东坡这个程度，命运该下手的时候也不会客气。

苏轼一生仕途坎坷，四十年官场生涯，竟有⅓是在贬谪中度过：从黄州到惠州，从惠州到儋州，一次比一次偏远，一次比一次艰难，而且是越老越难。


面对这许多磋磨，苏轼也不是神仙，心态也需要一个逐步调适的过程。

他最大的人生转折点，是“乌台诗案”。

宋神宗元丰二年（1079）三月，苏轼调任湖州知州。到任后，苏轼依惯例写了《湖州谢上表》，结果被人断章取义，指责他莽撞无礼，对皇帝不忠。诋毁他的人又从他的诗文中找出所谓的“讥刺”文字，认为他谤讪新政。

于是，苏轼上任才三个月，就被御史台的吏卒逮捕。七月，被关押在御史台狱。十二月二十九日结案，责授黄州团练副使，本州安置，不得签书公事。元丰三年二月，苏轼到黄州上任。

“乌台诗案”给苏轼的打击是巨大的。在此之前，他少年成名，一路顺遂，一朝却无罪被谤，沦为戴罪之身。

客观条件方面，黄州团练副使，仅是从八品小官，薪给微薄，还时常折支或拖欠，生活条件艰苦；潜在压力上，本身属于管制对象，政敌诽谤陷害的隐形威胁依然阴魂不散。

此时的苏轼仿如惊弓之鸟，不知花了多少工夫，把文字熬成多少副疗伤药，才逐渐把濒临崩溃的心态拉回来。

《达观》卷，记录了他写给李端叔的信，全文都在战战兢兢地答谢友人的好意，自述“得罪以来，深自闭塞”，把自己封闭起来。天生外向、喜好热闹的苏东坡，甚至以不被人认出为幸，断绝亲友往来，深悔多言致祸。可见此次变故，对他的心志摧折到了何种程度。

到达黄州后，依例，要向皇帝写谢表。《居止》卷，便记载了苏轼的谢表。从行文来看，严酷的现实泼了他当头一盆凉水，清醒了许多。表中处处是认罪的自责和对皇帝天恩的感恩戴德，此外还有痛改前非、将功补过的决心和信心。两字概括：卑微。

该低头时则低头。

《居止》还收入了苏轼写给妻弟的信。精神上的压抑、苦闷、孤独和无奈，在信中反复陈说；在黄州的不得意和思念故乡的感情，跃然纸上。

当代心理学有“哀伤五阶段理论”，描述了人们在面对死亡或重大失去时的心理反应过程：愤怒、否定现实、妥协、沮丧和接受。

在“接受”之前，该有的心理历程，苏轼也跳不过去。


心理过了一关再一关，最终进入“接受”状态，进而找到新的精神寄托和生活支柱的苏轼，才是我们所熟知的那位乐观旷达的苏东坡。

“养生”，其实也是“顺生”，顺应人的身心规律，不刻意，不逃避，允许负面状态的存在，清醒地沉沦，之后，再自我救赎。

背后，其实是对生命的极致热爱。

《饮食》卷，记录了他在黄州研发的几大美食：

首先是“东坡肉”。不是因为肉好吃，也不是因为他好吃，实在
是手头极度缺钱之故，只得想方设法把当地“贱如土”的猪肉烧得可口些。（《猪肉颂》）

再是“蜜酒”。顾名思义，用蜂蜜酿成的酒。但，苏轼酿酒技术不佳，或者是当时条件有限，这个酒，一喝就会导致严重的腹泻。（《蜜酒歌》）

还有“二红饭”。名字好听，但就是大麦和红豆一起做的杂粮饭。也是苦中作乐。（《二红饭》）

此外，苏轼还托友人从家乡带来了野豌豆苗的种子，播撒在黄州东坡田间地头，聊慰思乡之苦。（《元修菜》）

就着《东坡养生集》做一下数据统计，会发现两点：

一、风平浪静时节，苏轼关于美食的文字不多；而在黄州惠州儋州三大贬谪之地，苏轼对食物的记录就丰富多了。

二、苏轼为人津津乐道的独创美食，多创制于贬谪当中。研发动机，与其说是生活情趣，更多是出于经济考虑。

这也是认清局势之后，做出有利身心、协调形神的理智之举。


古代知识分子往往以“穷则独善其身，达则兼济天下”的道德标尺，来作为自己不同时期的处世准则。

苏轼则略有不同：不论是穷是达，都要兼济天下。

达，是有条件兼济；穷，还要兼济，岂非操多余的心，劳多余的形，与“养生”背道而驰？

对苏轼而言，不是这样。

蜷曲惜身，消极避事，使得心气不得伸，夙愿不得偿，其实是“损生”而不是“养生”！


《东坡养生集》最后几卷，从“养身”“养生”，上升到了“大养生”的格局。

《利济》卷，密集收入了大量关于民情民生的公文。和他充满情致、灵活多样的散文笔法不同，他的公文，长于议论，用语精准，表述严谨，但字里行间透露的，都是对时局的关切和民生的关心。

《药囊》，是时人对苏轼晚年事迹的一段记录：

建中靖国元年（1101），苏轼自海南北归途中，在虔州（今江西赣州）暂留了一段时间。他随身携带一个药囊，给偶遇的患病者发药，并逐条写好药方交付。他还无偿为人写字作画，深受人们欢迎。

此时的苏轼，已经行走在生命的最后阶段，世事阅尽，沉浮看透，名利也早已不萦于心。他此时的行善救人，挥洒书画，都是出于利他的本能与初心了。

此时的他，已经病痛缠身，但以心论，则纯是澄透光明。

“养生”，至此，才是养成了完满的人生。


《东坡养生集》的价值，不仅在于记录了苏轼的“养生之术”“养生之道”，更在于，展现了苏轼对于何为“养生”、何为值得一过的人生的全部思考与实践。

正如王如锡在序言中所说：“故养生者，从东坡之性情而为言者也。”

此书还原的，正是全由性情而出、全面立体完整的苏东坡。

他的弱点，没有着意遮盖，而是坦然暴露。

他的智慧，未停留于理论，而是躬身实践。

他的豁达，并非天生而然，而经百般修炼。

周一上午九点，欢迎各位来书局直播间，和我们一起聊聊《东坡养生集》，看看这位900年前的养生家，如何在一羹一饭、谈笑歌哭之间，活出无悔此行的人生。