媒体报道

你好！欢迎光临中华书局有限公司登录注册

高级搜索

古籍整理| 学术著作| 大众普及| 教育读物

图书

图书图书资讯书局快讯中华书评下载专区

当前位置 > 图书 > 媒体报道

考吃

全部媒体报道

朔风呼啸之中，居家多用火锅 | 考吃中华书局1912微信公众号发布时间： 2023-12-15 17:19:02 涮字本意应是洗涤。《广韵》：“涮，涮洗也。”薄肉片下锅涮，“洗”就引申为“烫”。涮羊肉之名，最起码清代已有之。《清稗类钞》：“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊豕之肉片。俾客自投之，俟熟而食……以各物皆生切而为丝为片，故曰‘生火锅’。”
中国出版集团好书榜2023年第六期发布，中华书局三种新书入选中国出版集团有限公司发布时间： 2023-12-11 14:50:31 　了解中国饮食文化的前世今生，一部自成一家的“中国饮食文化史”。
中国出版集团好书榜2023年第6期中国出版传媒商报发布时间： 2023-12-08 15:45:04 　　《考吃》（中华书局）该书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食作考证和诠释，寻觅中国饮食中的文化传统，是一部自成一家的“中国饮食文化史”。
中国出版集团好书榜2023年第六期中国出版集团有限公司发布时间： 2023-11-30 15:12:15 《考吃》朱伟著，中华书局　　了解中国饮食文化的前世今生，一部自成一家的“中国饮食文化史”。
《考吃》：一个吃货的传统文化修养中华书局1912微信公众号发布时间： 2023-11-15 10:54:36 中国饮食文化底蕴深厚、源远流长。在中国，想做一个合格的吃货，绝不是只会品尝美食、烹饪美食就可以，还需要了解背后的文化。《考吃》这本书就是带领读者深入了解中国的饮食文化。作者从浩如烟海的古代典籍中，通过详细的引证、辨析和梳理，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串...