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造物记:云南古茶园的秘密
有人有物有生活,有茶有园有记忆。
¥
88.00
作者: 周重林,杨春,罗安然 等著
发布日期:2019-10-11
中图分类法:S571.1
版次:1-1 开本:32开
装帧:平装 版式:简体横排
千字数:238 千字 总页数:366 页
ISBN号: 9787101140521
丛书名:
访问量:865
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内容简介
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中华书评和媒体报道
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精彩章节
本书是主创周重林继《茶叶战争》之后的又一部重量级作品。尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。 全书关注古茶山、古茶园与古茶树,第一次成体系地介绍西双版纳古茶树,又以勐海茶区为重点,行走于一山一园、一村一寨,以更宽广的视野、更客观的角度,记录当地的茶叶价格、制作工艺的变化、饮茶方式的变化、古树茶的鉴别方法等,也以人文的情怀了解当地人的生活习俗、村寨的变化与经济生活等细节,原...
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本书是主创周重林继《茶叶战争》之后的又一部重量级作品。尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。
全书关注古茶山、古茶园与古茶树,第一次成体系地介绍西双版纳古茶树,又以勐海茶区为重点,行走于一山一园、一村一寨,以更宽广的视野、更客观的角度,记录当地的茶叶价格、制作工艺的变化、饮茶方式的变化、古树茶的鉴别方法等,也以人文的情怀了解当地人的生活习俗、村寨的变化与经济生活等细节,原汁原味还原云南古茶园。
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引言:云南古茶园的九种类型 周重林 一、理想中的茶园 如何观察一棵古茶树 野生古茶园 “版纳之巅”/ 人与茶的两次接触 / 野生茶 / 傣族金塔 “茶叶选择了我们” 看茶花 识茶树/ “茶叶选择了我们”/ 赚钱能手甲大/ 春茶价格的变迁/ “每棵古树都可以成为一个品牌” 混植古茶园 有多依果的地方,就有好茶/ 那卡茶的魅力/ 揉茶机和炒茶大锅/ 扎努细的...
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引言:云南古茶园的九种类型 周重林
一、理想中的茶园
如何观察一棵古茶树
野生古茶园
“版纳之巅”/ 人与茶的两次接触 / 野生茶 / 傣族金塔
“茶叶选择了我们”
看茶花 识茶树/ “茶叶选择了我们”/ 赚钱能手甲大/ 春茶价格的变迁/ “每棵古树都可以成为一个品牌”
混植古茶园
有多依果的地方,就有好茶/ 那卡茶的魅力/ 揉茶机和炒茶大锅/ 扎努细的前半生/ 茶叶价格的变迁/ 茶界年纪最大的网红:娜发
石头上生长的茶树
有时代感的标语/ 多民族杂居/ 大曼吕的往事/ 昔日的勐海茶厂茶叶收购站/ 大曼吕的红茶
蜜香高扬的茶
细看曼西良茶园/ 岩温坎:曼西良的傣族做茶人/ 李亚金:曼西良的彝族做茶人/ 曼西良茶的风味
在传统与现代之间的茶园
冬瓜猪/ 蚌岗哈的过去与现在/ 茶叶价格的变化/ 茶农进化史
园艺典范:藤条古茶园
重新发现曼糯/ 藤条茶及其管理/ 拜谒曼糯茶王树/ 传说中的“仙人脚”/ 遇见野象
二、寻味苦茶
苦茶嗜好者的寻味圣地
甜茶、苦茶、酸茶
布朗山/ 甜茶与蜂蜜/ 苦茶与甜茶/ 食苦养生/ 竹筒酸茶/ 茶山生活
老长、老厂长、老故事
老乡长岩温南回忆茶山往事/ 采访老厂长邹炳良
寻茶与寻味
桂花树与芦苇草:老曼峨的根与源/ 竹筒酸茶:饮品,食品,药品与茶礼/ 苦茶与甜茶的口感协调/ 老郑:老曼峨村第一代上门女婿/ 阿辉:老曼峨村第二代上门女婿/ 最好的茶都留给寺院
普洱茶的符号
新班章不新/ 老班章最大树采摘记/ 32万元一公斤的老班章/ 空巢老班章/ 老班章上进的村民/ 老班章茶园观察记
云南边境寻茶记
先锋:苦茶苦到忘乎所以/ 曼诺:柔软的茶叶/ 新南东:谁发现茶地就归谁/ 曼木:把野生茶种搬到家门口/ 曼新竜:因茶叶而脱贫/ 新囡:金矿上的茶山
茶山围炉夜话
喝一壶纯粹的烤茶/ 贺开的上门女婿/ 穿行到茶园深处的乐趣/ 茶园被保护下来的原因/ 茶叶渐涨的行情/ 贺开的往事/ 习俗的变与不变
跨越时空的古茶园
古茶树,让章朗跨越时空/ 茶王树、祭祀台,他们的信仰/ 缅寺、姜花,历史的鲜活/ 徒步,走进章朗的另一种方式
三、原生态的茶山生活
新老茶王树的影响力
梭二的茶园 / 新茶王树的影响力 哈式下午茶/ 荒草淹没不了的工业遗址/ 拜谒茶王树记
原生态的烤茶生活
帕沙茶王树/ 永年的父子连名/ 帕沙的古树茶/ 吃土,我们是认真的/ 帕沙人的烤茶生活
四、经典茶山之行
大自然力量拼配的茶园
历史悠久的古茶园
藤条茶的痕迹从这里开始
精耕细作与柳条茶/ 老杨牵挂的茶与牛
有灵芝和美女茶的茶山
野放与人为干预的交替/ “曼庄”往事/ 曼迁的变化/ 么连寨的茶园及其管理
万里挑一的猫耳朵
大山深处的革登古茶园
连片的莽枝古茶园
靠近国道的攸乐茶园
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有人有物有生活,有茶有园有记忆 。一本书为您解读云南古茶园的秘密。
周重林,著名茶文化专家。出版有《茶叶战争》《茶叶江山》《茶叶边疆》《茶叶秘密》《民国茶范》等一系列茶书,其中《茶叶战争》华中科技大学出版社修订版2018年9月第17次印刷。《茶叶江山》北京大学出版社2018年9月第38次印刷,并将版权卖到了德国、澳大利亚、泰国、台湾等国家和地区。 杨春:云南江川人,西北民族大学汉语言文学专业,从事杂志与图书创作14年,原《茶马古道遗产》《风光·发现云南》杂志执行主...
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周重林,著名茶文化专家。出版有《茶叶战争》《茶叶江山》《茶叶边疆》《茶叶秘密》《民国茶范》等一系列茶书,其中《茶叶战争》华中科技大学出版社修订版2018年9月第17次印刷。《茶叶江山》北京大学出版社2018年9月第38次印刷,并将版权卖到了德国、澳大利亚、泰国、台湾等国家和地区。 杨春:云南江川人,西北民族大学汉语言文学专业,从事杂志与图书创作14年,原《茶马古道遗产》《风光·发现云南》杂志执行主编,《石破天惊》《咖啡的诱惑》图书主笔,《茶业复兴》图书项目总监。 罗安然:云南农业大学茶学院毕业,曾经留学日本,自媒体《茶业复兴》的编辑。本书稿古茶园实地调查团队的主力之一。
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中华书评
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古茶园:呈现自然与人类早期的生活秘密
评论人:文汇报 2020-03-23
评论内容:
本书尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。有人有物有生活,有茶有园有记忆。
媒体报道
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如何观察一棵古茶树
中华书局1912微信公众号 周重林 2020-03-14
云南是世界上唯一拥有连片古茶园的地方,1958年,那棵南糯山古茶树被正式确认为树龄800年的古茶树,证明云南是世界茶树原产地。稍后确认巴达古茶树树龄是1700年,镇沅千家寨的古茶树树龄是2700年……历经千年风雨,在粗壮的树干之外,在那些不易看到的地方,古茶树又起了哪些变化?
“中版好书”2019年度推荐(50种)
中国出版传媒商报 2020-01-08
《造物记:云南古茶园的秘密》(中华书局)该书既展现古茶园的历史,也记录了当地独特的风土人情。
2019年第6期中版好书推荐 链接过去与现在 在阅读中迎接未来
中国出版传媒商报记者 沈 西 2019-12-05
《造物记:云南古茶园的秘密》 (中华书局)该书既展现古茶园的历史,也记录了当地独特的风土人情。书中开创性地提出古茶园的认识方式,按照人为干预深浅程度以及时间早晚对古茶园进行分类。
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