精在编内容。八十七岁高龄的著名出版人,也是《知堂谈吃》的编选者锺叔河先生所言,谈吃,重点不在吃上,而在于对待现实生活时的气质和风度,崇尚的是一种精神。
精在编选体量。中华书局版《知堂谈吃》较之前两个版本,所收文章有大量的增补,由九十四篇增加到一百三十九篇(以文章发表时间为序)。
精在装帧设计。从素雅古朴的封面设计,到简约而不失简单的内文版式,再到质优的封面及内文用纸,处处可与知堂文章的雅致、冲淡气度相合。
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